Un podcast sobre Tailandia contado desde dentro. Soy Daniel, y mi marido es Chat: chef tailandés de profesión, nacido y criado en Tailandia. Eso es lo que hace diferente a este podcast — no hablamos de Tailandia como turistas ni como observadores externos, sino desde dentro de una familia tailandesa real.
Cada episodio combina dos mundos: por un lado, la gastronomía tailandesa explicada por alguien que la vive cada día en una cocina profesional — el equilibrio de sabores, los ingredientes, las técnicas que no se aprenden en un libro. Por otro, la cultura, las leyendas y las tradiciones tailandesas, contadas con el rigor de quien ha crecido con ellas, no de quien las ha leído en una guía de viajes.
Es el complemento en audio de nuestro canal de YouTube, ThaiZapZap, y publicamos un episodio nuevo cada quince días. Si quieres apoyar el proyecto, en thaizapzap.com puedes suscribirte y acceder a contenido exclusivo para mecenas. Y si te gusta cocinar, tenemos un libro de recetas tailandesas en Amazon, en catalán, castellano e inglés.